Nuestras lechugas crecen en el agua, lo que aporta muchas ventajas respecto al cultivo tradicional.
Debido a la mayor limpieza e higiene del sistema de cultivo, la lechuga está libre de parásitos (bacterias, hongos, insectos) que se encuentran en el suelo, de manera que casi todas las hojas son comestibles.
El problema de la lechuga es que dura muy poco tiempo una vez cortada, y en el transcurso de uno o dos días, nos encontramos con una lechuga deshidrata y débil, que ha perdido muchas de sus cualidades. Como nuestra lechuga está viva, dura mucho más tiempo y conserva sus cualidades mucho mejor hasta el momento en que se consume.
No hay contaminación de la tierra, se utiliza 4 veces menos agua que los cultivos tradicionales y además obtenemos el máximo provecho del agua utilizada, ni un solo litro se desperdicia.
Puesto que la planta no está en contacto con el suelo, no se contamina por sus parásitos. Se puede decir que nuestras lechugas son «Cero Residuos».
En Endinava trabajamos dos tipos de formato, el formato para supermercado (RETAIL) que la lechuga va embolsada y el formato para CANAL HORECA. Hemos diseñado una caja de Porex ideal para el CANAL HORECA. Esta caja tiene 8 agujeros para poder meter ahí la raíz de la lechuga para que se mantenga siempre húmeda y a su vez, para que ninguna hoja toque el agua, no se pudran y la lechuga siempre esté en perfecto estado y se conserve perfectamente.
Endinava SAT ha recibido una ayuda financiera de los Fondos Next Generation o Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia de la Unión Europea para la instalación de paneles fotovoltaicos solares con una potencia de 160,2 kWp.
La endibia de Endinava se cultiva bajo techo, en salas de cultivo mediante un proceso hidropónico.
