Septiembre abre una nueva campaña de higos ecológicos en Navarra, llenos de sabor, frescura y calidad desde el origen.
El final del verano y el comienzo del otoño traen consigo uno de los productos más especiales de la temporada: los higos frescos. Su sabor dulce, su textura delicada y sus múltiples posibilidades gastronómicas hacen que sean una fruta especialmente apreciada tanto para consumir directamente como para utilizar en diferentes recetas.
En Endinava apostamos por el cultivo de higos ecológicos en Navarra, seleccionando variedades que permitan ofrecer un producto de calidad y respetando al máximo el entorno durante todo el proceso de producción.
Septiembre y octubre, meses de higos
Aunque asociamos los higos principalmente al verano, algunas variedades encuentran precisamente durante septiembre y octubre uno de sus principales momentos de recolección.
En Endinava contamos durante estos meses con variedades como Negro Común y San Andrés, dos propuestas con características diferentes que amplían las posibilidades de disfrutar de esta fruta durante el comienzo del otoño.
La temporada es especialmente importante cuando hablamos de fruta fresca. Respetar su momento natural de maduración permite disfrutar mejor de su sabor, aroma y textura.
Un fruto que requiere una recolección cuidadosa
El higo es una fruta especialmente delicada. Su piel y su textura hacen que deba manipularse cuidadosamente desde la recolección hasta su llegada al consumidor.
Por este motivo, una correcta selección del fruto resulta fundamental para garantizar que llegue en buenas condiciones y conserve todas sus cualidades.
En Endinava trabajamos desde el cultivo hasta el envasado buscando mantener la calidad del producto y reducir al máximo manipulaciones innecesarias.
¿Cómo conservar los higos frescos?
Una vez en casa, lo recomendable es consumir los higos frescos cuanto antes para disfrutar plenamente de sus características.
Si no se van a consumir inmediatamente, pueden conservarse en el frigorífico, preferiblemente en un recipiente que permita evitar golpes o una presión excesiva entre las piezas.
También es aconsejable lavarlos únicamente antes de consumirlos, evitando añadir humedad durante su almacenamiento.
Antes de comerlos, podemos sacarlos unos minutos del frigorífico para que recuperen parte de su temperatura y podamos apreciar mejor su sabor.
Mucho más que una fruta para el postre
Una de las grandes ventajas del higo es su versatilidad en la cocina.
Aunque puede disfrutarse simplemente fresco y sin acompañamientos, también combina muy bien con ingredientes salados y permite preparar platos diferentes.
Podemos incorporarlo a ensaladas acompañado de queso, frutos secos o diferentes hojas verdes. También funciona perfectamente como acompañamiento de carnes, en tostadas, aperitivos o tablas de quesos.
En cocina dulce puede utilizarse en tartas, yogures, repostería, mermeladas o simplemente acompañado de otros frutos de temporada.
Esta combinación entre dulzor y versatilidad convierte al higo en un producto interesante tanto para el hogar como para la restauración.
Producto ecológico cultivado en Navarra
En Endinava llevamos décadas vinculados a la agricultura en la Ribera de Navarra. Nuestra experiencia nos ha permitido desarrollar nuevos proyectos manteniendo siempre una apuesta por la innovación, la calidad del producto y el respeto por el medio ambiente.
Dentro de esta evolución incorporamos el cultivo de higos ecológicos, con aproximadamente 30 hectáreas destinadas actualmente a diferentes variedades.
El objetivo es ofrecer un producto fresco y sabroso que refleje el potencial agrícola de nuestra tierra y responda a consumidores que cada vez valoran más la procedencia, la calidad y los sistemas de producción responsables.
Disfruta de los higos en plena temporada
Septiembre y octubre son una excelente oportunidad para volver a disfrutar de los higos frescos.
Consumir productos de temporada permite descubrir cada alimento en uno de sus mejores momentos y, al mismo tiempo, acercarnos a una alimentación más vinculada a los ciclos naturales de producción.
En Endinava seguimos trabajando para llevar al mercado higos ecológicos cultivados en Navarra, seleccionados cuidadosamente para ofrecer frescura, sabor y calidad en cada campaña.
