🌿 ¿Qué son las lechugas vivas?

Son lechugas cultivadas sin tierra, en soluciones nutritivas acuosas, y se comercializan con su raíz intacta. Este método permite que la lechuga continúe viva hasta su consumo, conservando mejor sus propiedades organolépticas y nutricionales.

💧 Ventajas del cultivo hidropónico

• Mayor higiene y sanidad: Al no estar en contacto con el suelo, se reduce la presencia de parásitos y contaminantes.

• Prolongada vida útil: La lechuga viva puede mantenerse fresca durante más tiempo, especialmente si se conserva en agua o refrigerada.

• Sostenibilidad: Este sistema utiliza hasta cuatro veces menos agua que el cultivo tradicional y evita la contaminación del suelo.

• Cero residuos: Al estar libre de tierra, todas las hojas son comestibles, reduciendo el desperdicio alimentario.

🛒 Variedades y formatos disponibles

Endinava ofrece diversas variedades bajo la marca Vivitas, incluyendo:

• Batavia

• Lollo

• Hoja de Roble

• Salanova® Trocadero

Estas lechugas están disponibles en dos formatos:

• Retail: Envasadas individualmente en bolsas cónicas para supermercados.

• Horeca: Presentadas en cajas de pórex diseñadas para mantener las raíces hidratadas, ideales para el canal de hostelería.

🥗 Consejos de conservación y consumo

• Conservación: Mantener la lechuga en su envase original y refrigerada. Si se desea, colocar la raíz en un recipiente con agua para prolongar su frescura.

• Consumo: Ideal para ensaladas frescas, aportando una textura crujiente y sabor suave.

Las lechugas vivas de Endinava son una opción saludable y sostenible para quienes buscan frescura y calidad en sus productos vegetales.