{"id":2560,"date":"2024-11-26T14:34:55","date_gmt":"2024-11-26T13:34:55","guid":{"rendered":"https:\/\/endinava.com\/?p=2560"},"modified":"2024-11-26T15:01:40","modified_gmt":"2024-11-26T14:01:40","slug":"propiedades-de-los-higos-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/endinava.es\/en\/propiedades-de-los-higos-2024\/","title":{"rendered":"Propiedades de los higos 2024"},"content":{"rendered":"
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La composici\u00f3n fen\u00f3lica, la capacidad antioxidante y otras propiedades funcionales de los higos frescos y secos<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Antecedentes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los higos, conocidos cient\u00edficamente como Ficus carica<\/em>, son \u00e1rboles o arbustos de hoja caduca que pertenecen a la familia de las Mor\u00e1ceas. Son originarios del suroeste de Asia y Oriente Medio. Durante siglos, la gente ha reconocido el valor de estos frutos por su impacto positivo en una serie de problemas de salud, como los trastornos gastrointestinales, inflamatorios, respiratorios, cardiovasculares y metab\u00f3licos.<\/p>\n\n\n\n

Los higos contienen diversos componentes beneficiosos, como vitaminas, \u00e1cidos org\u00e1nicos, minerales, amino\u00e1cidos, carotenoides, fibras alimentarias y compuestos polifen\u00f3licos. Los higos son a menudo menospreciados por sus beneficios para la salud en comparaci\u00f3n con otras frutas.<\/p>\n\n\n\n

Los beneficios para la salud de los higos en la dieta humana pueden determinarse analizando su composici\u00f3n fitoqu\u00edmica.<\/p>\n\n\n\n

Nutrientes de los higos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los higos contienen diversos micro y macronutrientes, como hidratos de carbono, \u00e1cidos org\u00e1nicos, vitaminas, minerales y fibra diet\u00e9tica. Los higos son ricos en fibra y prote\u00ednas, mientras que el contenido de grasa en los frutos comestibles de higos silvestres oscila entre 1,02 y 2,71 g\/100 g DW.<\/p>\n\n\n\n

El linol\u00e9nico es el \u00e1cido graso m\u00e1s abundante en las distintas variedades de higos, junto con los \u00e1cidos linoleico, oleico y palm\u00edtico. Los higos son ricos en carbohidratos y amino\u00e1cidos, incluyendo leucina, valina, lisina y arginina.<\/p>\n\n\n\n

En varios estudios se ha utilizado la cromatograf\u00eda l\u00edquida de alta resoluci\u00f3n (HPLC) para analizar los az\u00facares y los \u00e1cidos org\u00e1nicos presentes en distintos tipos de higos. Los higos secos contienen niveles m\u00e1s altos de az\u00facares y \u00e1cidos org\u00e1nicos que los higos frescos.<\/p>\n\n\n\n

En particular, la variedad de higo portugu\u00e9s contiene cuatro az\u00facares libres, a saber, glucosa, trehalosa, fructosa y sacarosa, junto con cinco \u00e1cidos org\u00e1nicos, incluidos los \u00e1cidos qu\u00ednico, ox\u00e1lico, c\u00edtrico, m\u00e1lico y succ\u00ednico, tanto en la piel como en la pulpa.<\/p>\n\n\n\n

Se han analizado varios \u00e1cidos org\u00e1nicos en los frutos del higo y sus partes, como los \u00e1cidos m\u00e1lico, ox\u00e1lico, c\u00edtrico, asc\u00f3rbico, shik\u00edmico, qu\u00ednico y fum\u00e1rico. Entre los beneficios del consumo de estos \u00e1cidos org\u00e1nicos figuran la reducci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n, la regulaci\u00f3n del sistema inmunitario, el fomento de la absorci\u00f3n del calcio y la prevenci\u00f3n de los co\u00e1gulos sangu\u00edneos.<\/p>\n\n\n\n

Los higos son la fruta m\u00e1s rica en minerales de las que se consumen habitualmente. Contienen minerales esenciales como potasio, sodio, magnesio, calcio, f\u00f3sforo y oligoelementos como hierro, zinc, manganeso, n\u00edquel, cobre y estroncio.<\/p>\n\n\n\n

Beneficios para el riesgo cardiovascular<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de los estudios sobre la relaci\u00f3n entre los higos y el riesgo de enfermedades cardiovasculares se basan en investigaciones con animales, y los datos sobre este tema son escasos. En un estudio realizado durante cuatro semanas, los participantes consumieron tres cuartos de taza de una mezcla de frutos secos que conten\u00eda higos frente a un tentempi\u00e9 rico en hidratos de carbono.<\/p>\n\n\n\n

El estudio no encontr\u00f3 alteraciones significativas en el peso corporal y efectos m\u00ednimos en los niveles de l\u00edpidos en ambos grupos. En el estudio cruzado, el inicio de la ingesta de higos aument\u00f3 primero los niveles de colesterol, lo que indica un efecto de secuencia.<\/p>\n\n\n\n

Este estudio tambi\u00e9n mostr\u00f3 un aumento de las lipoprote\u00ednas de baja densidad (LDL) y de los niveles de glucosa en ayunas.<\/p>\n\n\n\n

\u00c1mbitos nuevos y en desarrollo de los beneficios para la salud relacionados con los higos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Se cree que el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer (EA) est\u00e1 causado por un exceso de oxidantes, incluidas las especies reactivas del ox\u00edgeno (ROS) y las sustancias inflamatorias. Los higos son una fruta rica en nutrientes que contiene fibra, micronutrientes como cobre, manganeso, hierro, magnesio, calcio, potasio y vitamina K, as\u00ed como compuestos polifen\u00f3licos con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n

Un estudio tambi\u00e9n descubri\u00f3 que suplementar la dieta de ratones con un 4% de higos puede prevenir el deterioro de la memoria y el comportamiento relacionado con la ansiedad, reducir la capacidad de aprendizaje de discriminaci\u00f3n de posiciones y perjudicar la coordinaci\u00f3n espacial y motora.<\/p>\n\n\n\n

El consumo de higos o flixweed provoc\u00f3 una disminuci\u00f3n significativa de los s\u00edntomas del s\u00edndrome del intestino irritable (SII), como la frecuencia de defecaci\u00f3n, el dolor y las heces duras, en comparaci\u00f3n con el grupo de control. Cuando se toman por v\u00eda oral, los extractos acuosos de Ficus carica L. (FCAE) pueden mejorar el tr\u00e1nsito gastrointestinal y el vaciado g\u00e1strico reduciendo su tiempo. Tambi\u00e9n puede aliviar la gravedad del estre\u00f1imiento causado por la colitis.<\/p>\n\n\n\n

Conclusi\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El consumo regular de higos, solos o en combinaci\u00f3n con otros frutos secos, se ha relacionado con el aumento de la ingesta de determinados micronutrientes y la mejora de la calidad de la dieta. Los estudios realizados en animales y seres humanos sugieren que los higos y sus extractos tienen beneficios para la salud.<\/p>\n\n\n\n

Referencia de la revista:<\/strong>
Sandhu, A. et al. (2023) \u00abPhytochemical Composition and Health Benefits of Figs (Fresh and Dried): A Review of Literature from 2000 to 2022\u00bb, Nutrients, 15(11), p. 2623. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Texto:  Bhavana Kunkalikar
Foto: Pixabay
Fuente: News Medical Life Sciencies<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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